কেটো ডায়েট প্ল্যান: ফিটনেসকে হ্যাঁ বলুন এবং ফ্যাটকে না বলুন

কেটো ডায়েট হল সেরা ডায়েট প্ল্যানগুলির মধ্যে একটি যা চর্বি কমানোর ক্ষেত্রে অল্প সময়ের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

 এখানে, আমরা আরও জানতে এবং এর সুবিধাগুলি এবং কীভাবে Ketones পরিমাপ করতে হয় তা জানতে এটিতে ডুব দেব। নিজেকে কৌতূহলী রাখুন এবং এই ডায়েট সম্পর্কে আরও আকর্ষণীয় কিছু সন্ধান করুন।

এই অনিশ্চয়তার সময়ে স্বাস্থ্য-সচেতন হওয়া একটি নতুন জিনিস যা বিশ্ব শিখেছে। সবই COVID-19 মহামারীর কারণে। কিন্তু কোভিড-১৯ এর সাথে আরেকটি বড় স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিয়েছে: হোম কোয়ারেন্টাইনের কারণে স্থূলতা মানুষ একটি নতুন খাবার খাওয়ার অভ্যাস শিখেছে যা চর্বি বাড়ে। কেটো ডায়েট হল সেরা ডায়েট প্ল্যানগুলির মধ্যে একটি যা চর্বি কমানোর ক্ষেত্রে অল্প সময়ের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এখানে, আমরা আরও জানতে এবং এর সুবিধাগুলি এবং কীভাবে Ketones পরিমাপ করতে হয় তা জানতে এটিতে ডুব দেব। নিজেকে কৌতূহলী রাখুন এবং এই ডায়েট সম্পর্কে আরও আকর্ষণীয় কিছু সন্ধান করুন।

কেটোজেনিক ডায়েট

কেটো ডায়েট একটি খুব আকর্ষণীয় কিছু যা বিশ্বব্যাপী COVID-19 এর ভয়াবহতার সাক্ষী হওয়ার পরে বিশ্বজুড়ে আরও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই রোগটি সবাইকে তাদের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার বিষয়ে আরও সচেতন করেছে। ফিট থাকা এবং ভাল অনাক্রম্যতা তৈরি করা এই অসুস্থতার সাথে লড়াই করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। এবং কেটো ডায়েট একযোগে ভাল ফিটনেস এবং অনাক্রম্যতা পরিচালনা করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

কেটো ডায়েট মানে হল কম কার্ব ডায়েট যা আপনি অ্যাটকিন্স ডায়েটের মতো বলতে পারেন। এই খাদ্যের পিছনে সম্পূর্ণ ধারণা হল কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় প্রোটিন এবং চর্বি থেকে যতটা সম্ভব ক্যালোরি অর্জন করা। এই খাদ্যের ব্যবহার এবং উল্লেখ দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে এবং এটি সাধারণত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয়। এই খাদ্যের উপর কিছু গবেষণা করা হয়েছিল যা এটি শিশুদের মৃগীরোগের জন্য একটি কার্যকর চিকিত্সা হিসাবে প্রমাণ করেছে যাদের ওষুধ অকার্যকর ছিল। এই খাদ্যটি পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম এবং ক্যান্সারের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্যগত অবস্থার মোকাবিলা করার জন্যও ব্যবহৃত হয়েছে। সমস্ত কার্ব সীমাবদ্ধতা কেটোসিস অবস্থায় অ্যাক্সেস পেতে করা হয়। একটি বিপাকীয় অবস্থা যেখানে আপনার শরীর কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে জ্বালানীর জন্য চর্বি ব্যবহার করে। এই অবস্থা অর্জনের জন্য এই খাদ্যটি আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে যা শরীরের গ্লুকোজ সরবরাহকে সীমিত করে; যা কোষের শক্তির প্রধান উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়। কিছু সাধারণ অনুমান রয়েছে যেমন কেটোসিসের অবস্থা অর্জনের জন্য প্রতিদিন প্রায় 20 থেকে 50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার সীমিত করা।

অনুসরণ করার জন্য কেটো ডায়েটের ধরন

আমাদের গবেষণা অনুসারে, আপনাকে অনুসরণ করার জন্য কেটোজেনিক ডায়েটের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। আমরা কিছু সাধারণভাবে অনুসরণ করা ডায়েট উল্লেখ করেছি, দেখুন:

• উচ্চ প্রোটিন কেটোজেনিক ডায়েট : এই ডায়েটটি উচ্চ প্রোটিন গ্রহণের জন্য। এই খাদ্যের অনুপাত 35% প্রোটিন, 5% কার্বোহাইড্রেট এবং 60% ফ্যাটের মতো কিছু যায়।
• স্ট্যান্ডার্ড কেটোজেনিক ডায়েট : এটি একটি কার্যকর এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত খাদ্য পরিকল্পনা। এটি একটি খুব কম কার্ব, উচ্চ চর্বি এবং মাঝারি প্রোটিন খাদ্য অন্তর্ভুক্ত। এটি যে অনুপাত অনুসরণ করে তা হল 20% প্রোটিন, 10% কার্বোহাইড্রেট এবং 70% ফ্যাট।
• চক্রাকার কেটোজেনিক ডায়েট : একটি অনন্য ডায়েট যাতে 5টি কেটোজেনিক দিন এবং 2টি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট দিবসের মতো বিকল্প দিন অন্তর্ভুক্ত থাকে।
• টার্গেটেড কেটোজেনিক ডায়েট : এটি আরেকটি মানের ডায়েট প্ল্যান যা আপনাকে ওয়ার্কআউটের চারপাশে কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে দেয়।

কেটোসিসের পুরো প্রক্রিয়া কীভাবে কাজ করে?

যখন আপনার শরীরে প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ 50 গ্রাম কমে যায়। তাহলে আপনার শরীর শেষ পর্যন্ত জ্বালানি খালি হয়ে যাবে। এটি ঘটতে সাধারণত 3 থেকে 4 দিন সময় লাগে। এর পরে, শরীর শক্তির জন্য এবং ওজন কমানোর লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রোটিন এবং চর্বি ভাঙতে শুরু করে। কিন্তু একটি জিনিস নিশ্চিতভাবে কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি স্বল্পমেয়াদী ডায়েটের একটি ভাল উদাহরণ যা ওজন কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

যারা এটি ব্যবহার করে

এই ডায়েট প্ল্যানটি সাধারণত এমন লোকেদের দ্বারা অনুসরণ করা হয় যারা ওজন কমাতে চান বা হৃদরোগ, মস্তিষ্কের রোগ এবং অন্যান্য কিছু অসুস্থতার মতো কিছু নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য শর্ত রয়েছে। কিছু গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে এই ডায়েটটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস আছে এমন ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা দুর্দান্ত।

কেটো ডায়েটে কী খাবেন?

অবশ্যই, এই খাদ্য সারা বিশ্ব জুড়ে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। কিন্তু আপনি কি কখনো ভাবছেন যারা এই ডায়েট অনুসরণ করেন এবং তারা আসলে কী খান? এই প্রশ্নের উত্তর দিতে আমরা আপনার জন্য কেটোজেনিক ডায়েটে সবচেয়ে বেশি খাওয়া কিছু খাবার উল্লেখ করেছি। এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনার অতিরিক্ত ওজনের দিনগুলিকে বিদায় বলুন:

ডিম

বিশ্বের কাঁচা প্রোটিনের অন্যতম উৎস। ডিম তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণের কারণে এই তালিকায় তাদের পথ তৈরি করেছে। প্রতিটি ডিমে 1 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা তাদের কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য আদর্শ করে তোলে। কিছু গবেষণায়, তারা হরমোনগুলিকে ট্রিগার করতে দেখানো হয়েছে যা পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন এবং জেক্সানথিনের উপস্থিতিও চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

মরিচ

আপনি যদি মশলাদার খাবারের প্রেমিক হন তবে এখানে আপনার জন্য একটি সুখবর রয়েছে। তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে মরিচ। বিভিন্ন ধরণের মরিচ রয়েছে এবং সেগুলি সবই কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। প্রযুক্তিগতভাবে এগুলিকে খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে রান্নায় শাকসবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। জালাপেনোসের মতো মরিচ এই ডায়েট প্ল্যানের জন্য ক্ষুধা যোগাতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য মরিচ যেমন বেল মরিচ কম কার্বোহাইড্রেটের খাবার তৈরি করতে স্টাফ করা হয়। এগুলিকে ভিটামিন সি-এর একটি সমৃদ্ধ উত্স হিসাবেও বিবেচনা করা হয়।

পনির

তালিকায় পনির যোগ করার পরে আমরা কিছুটা বিভ্রান্ত। এবং নিজেদের প্রশ্ন, আমরা কি সত্যিই Keto খাদ্য খাদ্য পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি? তবে এটি আপনাকে অবাক করবে যে পনির সেরা কেটো ডায়েট খাবারগুলির মধ্যে একটি। বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে এবং সেগুলির বেশিরভাগই খুব কম কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ চর্বি যা তাদের কেটো ডায়েটের জন্য একেবারে উপযুক্ত করে তোলে। এগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি তবে কিছু গবেষণায় দেখা গেছে এটি হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে। তাই আপনি এগুলিকে স্বাস্থ্যকর, মুখরোচক কেটো খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন যাতে স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু হওয়ার আকাঙ্ক্ষা একবারে মেটানো যায়। 

পনির তালিকা

• কোলবি জ্যাক
• কুটির পনির
• ক্রিম পনির
• ফেটা
• ছাগল পনির
• হ্যালোমি
• হাভারতি
• লিমবার্গার
• মানচেগো
• Mascarpone
• মোজারেলা
• মুনস্টার
• পারমেসান
• মরিচ জ্যাক
• প্রোভোলোন
• রোমানো
• স্ট্রিং পনির
• সুইস পনির

সামুদ্রিক খাবার

সুতরাং, কেটো ডায়েটে যোগ করার জন্য সামুদ্রিক খাবার বেশ দুর্দান্ত কিছু। কিছু নির্দিষ্ট মাছ আছে যেগুলি এই খাদ্যের জন্য একেবারে দুর্দান্ত যেমন সালমন এবং অন্যান্য মাছ, কারণ তারা প্রায় কার্ব-মুক্ত এবং পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। অন্যান্য কিছু মাছ যেমন ম্যাকেরেল, সার্ডিনসে উচ্চ ওমেগা -3 চর্বি থাকে এবং কম ইনসুলিনের মাত্রা বা স্থূলত্বের লোকদের জন্য খুবই সহায়ক বলে মনে করা হয়।

সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি

আপনি তাদের পছন্দ করুন বা না করুন আমরা সবুজগুলি দূরে রাখতে পারি না। এগুলি কেটোর জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় কারণ সবুজ শাক সবজিতে অত্যন্ত কম কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। 

কিছু সবজি যা আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন

• বেছে নেওয়া ভেষজ: ওরেগানো, ডিল, সিলান্ট্রো, বেসিল, লেমনগ্রাস, রোজমেরি, থাইম
• আপনার সালাদের জন্য সবুজ শাক: ফ্রিসি, আরুগুলা, বেবি পালংশাক, লেটুস
• সবুজ থেকে রান্না করা: বাঁধাকপি, সরিষার শাক, কালে, পালং শাক, বক চয়

কেটো ডায়েটের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি

উপরে উল্লিখিত পয়েন্টগুলি কেটো ডায়েট সম্পর্কে উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় তথ্য। আপনার জন্য কিছু অন্ধকার বের করা যাক. এই ডায়েটে শুধুমাত্র উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতাই নেই কিন্তু কিছু স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে। এই খাদ্যটি কিছু ঝুঁকি বহন করে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত। তাদের মধ্যে কয়েকটি নীচে দেওয়া হল:

কিডনি আউট চাপ

এর সাথে যুক্ত একটি বড় ঝুঁকি। ডিম, মাংস এবং পনিরের মতো উচ্চ চর্বিযুক্ত প্রাণীর খাবার কেটো ডায়েটের প্রধান উপাদান। এই খাবারগুলি প্রচুর খাওয়া আপনার কিডনিকে চাপ দেবে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেবে। এটি আপনার রক্ত ​​এবং প্রস্রাব আরও অ্যাসিডিক হয়ে উঠবে।

কোষ্ঠকাঠিন্য বা হজম সংক্রান্ত সমস্যা

যেমন আপনি জানেন কেটো ডায়েট কার্বোহাইড্রেট সীমাবদ্ধ করে যা আপনার জন্য আপনার দৈনন্দিন ফাইবারের চাহিদা পূরণ করা কঠিন করে তোলে। ফাইবার বেশি কিন্তু এই খাদ্যে বাদ দেওয়া খাদ্য পণ্যগুলি হল স্টার্চি শাকসবজি, গোটা শস্য এবং মটরশুটি, কারণ তারা প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। দীর্ঘ সময় ধরে এই ডায়েট চালিয়ে গেলে আপনার হজমের সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্য হবে। অন্ত্রের সামগ্রিক শরীরের সুস্থতা নিয়ন্ত্রণ করার কারণে কিছু অন্যান্য সমস্যাও জড়িত।

পুষ্টির ঘাটতি

এই ডায়েটের সাথে আরেকটি বড় সমস্যা আসে কারণ বেশ কয়েকটি খাবার সীমাবদ্ধ রয়েছে। বিশেষ করে ফল, গোটা শস্য এবং লেগুমের মতো পুষ্টিগুণ-ঘন।

হাড়ের দুর্বলতা

হাড়ের শক্তি হ্রাস একটি প্রধান সমস্যা যা কেটো ডায়েটের সাথে ঘটে। এটি সম্ভবত হাড়ের খনিজ ঘনত্বের ক্ষতির কারণে হতে পারে যা আপনার শরীর কেটোসিসের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সাথে সাথে ঘটে। সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা এই ডায়েট অনুসরণ করে তাদের হাড়ের ঘনত্ব কম থাকে তাদের তুলনায় যারা বেশি কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে থাকে।

দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং প্রারম্ভিক মৃত্যুর ঝুঁকি

সবকিছু একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কাজ করে, একইভাবে Keto ডায়েটের সাথে যায়। আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুসরণ করেন তবে এটি হৃদরোগ বা ক্যান্সারের মতো কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগকে আমন্ত্রণ জানাবে যা এখনও গবেষণাধীন রয়েছে। কিন্তু এমন কিছু প্রমাণ রয়েছে যা সুপারিশ করে যে কম কার্বোহাইড্রেট, পশুর খাবার থেকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার চর্বি এবং প্রোটিনের উদ্ভিজ্জ উত্সের তুলনায় খারাপ স্বাস্থ্যের ফলাফল হতে পারে।

কিভাবে Ketones পরিমাপ?

কেটোনগুলি কিটোসিসের অধীনে শরীর দ্বারা উত্পাদিত শক্তির বিকল্প উত্স। উপরে উল্লিখিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি এড়াতে কিটোনগুলির উপর নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি Ketone টেস্টিং কিট এবং সেন্সর ব্যবহার করে তা করতে পারেন।

সবুজ বিনিয়োগ কি

উপসংহার

আমাদের গবেষণা অনুসারে, আমরা বলতে পারি যে কেটোজেনিক ডায়েট এগিয়ে যাওয়ার জন্য সম্পূর্ণরূপে ঠিক আছে। ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং দুর্বল মেটাবলিজমের মতো সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে এই ডায়েটটি বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তবে আপনি যদি একজন ক্রীড়াবিদ হন এবং পেশী শক্তি যোগ করতে চান তবে আমরা অনুসরণ না করার পরামর্শ দিই। এই ডায়েট প্ল্যানের সাথে যাওয়ার আগে একটি পরিষ্কার বোঝার জন্য প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

দাবিত্যাগ

কেটো ডায়েট সম্পর্কে এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র তথ্যের উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে, অনলাইন এবং অফলাইন উভয় মাধ্যমেই উপলব্ধ বিভিন্ন বিষয়বস্তুর উত্সগুলিতে গভীর গবেষণা করার পরে। উপরে উল্লিখিত পণ্যগুলি কোনও রোগ প্রতিরোধ, চিকিত্সা বা নিরাময় করে না। যদি আপনার উপরে উল্লিখিত লক্ষণগুলির কোন প্রকার থাকে; তারপর আপনার অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।